Gavoi

Gavoi est une commune de 2492 habitants (au 31/12/2021) située sur un haut-plateau de granit au cœur de la Sardaigne, à 777 m au-dessus du niveau de la mer. Il couvre 38 km2 au pied du Gennargentu, dans la région historique de la Barbagia d’Ollolai. Le centre est disposé en forme d’amphithéâtre et constitué de maisons en blocs de granit équarris.

Il est entouré d’un arc de montagnes qui le protègent contre les vents du Nord et occupe un emplacement central par rapport aux villages qui l’entourent, Ollolai, Lodine, Fonni, Mamoiada et Ovodda. Grâce à cet emplacement central, il offre de nombreux services, notamment différentes écoles, une structure sanitaire locale et un service vétérinaire.

L’origine du toponyme est incertaine: les théories les plus reconnues lui attribuent la signification de «communauté, enceinte pour le bétail», ou simplement une évolution du nom Gavino, le saint auquel est consacrée l’église paroissiale (datant du XVIème siècle). Cet édifice religieux de style gothique tardif dresse sur le bourg un clocher de 30 mètres de haut, tandis que sa façade est ornée d’une grande rosace centrale.

Par le passé, Gavoi était connu pour ses productions artisanales typiques, comme l’équipement pour les chevaux, les couteaux et les tissus de laine typique, l’«orbace», que vendaient les vendeurs ambulants appelés Zillonarjos. De plus, le travail du bois, de l’or et de l’argent était largement pratiqué. Enfin, les tambours en peau de chèvre, principalement utilisés pour accompagner la sortie des masques durant le carnaval, sont très caractéristiques. Pour ce qui est des initiatives œnologiques et gastronomiques, le produit le plus célèbre est le fromage de brebis «Fiore sardo», certifié DOP (produit d’origine protégée) dans les années quatre-vingt-dix. Dans la région, la culture des pommes de terre est également connue.

À partir des années cinquante, Gavoi s’est démarqué par une transition vers la monoculture de l’élevage ovin, qui a mené à la disparition partielle de la culture du blé et au développement des forêts. En effet, une grande partie de la superficie de la commune est actuellement recouverte d’arbustes et d’arbres tels que le chêne pubescent, le chêne vert, le châtaignier, le cerisier, le liège, l’érable de Montpellier et l’aubépine.

La commune compte actuellement 78 exploitations agricoles, mais l’activité émergeante est le tourisme (395 couchages). En 2005 le village a reçu le «Bandiera Arancione» du Touring Club Italiano grâce à la richesse et à la variété de ses propositions culturelles, marquées par différentes manifestations, parmi lesquelles se distingue l’initiative «Autunno in Barbagia». Les principales attractions du bourg sont liées à son aspect architectural, à ses produits œnologiques et gastronomiques typiques, mais aussi au lac artificiel de Gusana, formé par une imposante digue de 90 m de haut qui est exploitée pour la pêche sportive et la pratique du canoë.

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